Il mondo delle mucche
I consumi di carne hanno ripreso quasi tutto il terreno perduto dopo la grande crisi di mucca pazza e la strada, comunque, sembra ormai in discesa dopo i risultati incoraggianti degli ultimi dati che evidenziano un progressivo drastico calo nei casi di mucca pazza accertati: 50 nel 2001, 36 nel 2002, 31 nel 2003 e 7 nel 2004. Si tratta degli effetti delle misure di precauzione introdotte a partire dal 1° gennaio 2002, con un sistema obbligatorio di etichettatura completa delle carni bovine che consente di conoscere l’origine della carne acquistata con riferimento agli Stati di nascita, di ingrasso, di macellazione e di sezionamento. Read more »
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